áº¢nh minh họa. (Ảnh: Thanh Huê)

Ngày 20-2-2023, Bá»™ Y tế ban hành văn bản số 787/BYT-ATTP gá»­i Bá»™ GD&ĐT, UBND các tỉnh, thành phố trá»±c thuá»™c Trung Æ°Æ¡ng về việc tăng cường biện pháp bảo đảm an toàn thá»±c phẩm đối vá»›i bếp ăn tập thể.

Theo Ä‘ó, thá»±c hiện chỉ đạo của Phó Thủ tÆ°á»›ng Chính phủ tại Thông báo số 394/TB-VPCP ngày 30-12-2022 của Văn phòng Chính phủ về kết luận cuá»™c họp Ban chỉ đạo liên ngành Trung Æ°Æ¡ng về an toàn thá»±c phẩm; đồng thời để chủ Ä‘á»™ng bảo đảm an toàn thá»±c phẩm, phòng chống ngá»™ Ä‘á»™c thá»±c phẩm tại bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học có hiệu quả; Bá»™ Y tế đề nghị Bá»™ GD&ĐT và UBND các tỉnh, thành phố trá»±c thuá»™c Trung Æ°Æ¡ng chỉ đạo, tập trung triển khai má»™t số ná»™i dung.

Cụ thể, thá»±c hiện nghiêm túc các quy định tại Luật An toàn thá»±c phẩm, Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 2-2-2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành má»™t số Ä‘iều của Luật An toàn thá»±c phẩm về quy định Ä‘iều kiện an toàn thá»±c phẩm đối vá»›i cÆ¡ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; Chỉ thị số 17/CT-TTg ngày 13-4-2020 của Thủ tÆ°á»›ng Chính phủ về việc tiếp tục tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nÆ°á»›c, trách nhiệm quản lý nhà nÆ°á»›c an toàn thá»±c phẩm trong tình hình má»›i, trong Ä‘ó nhấn mạnh việc người đứng đầu cÆ¡ sở, Ä‘Æ¡n vị tổ chức bếp ăn tập thể phải chịu trách nhiệm về an toàn thá»±c phẩm theo Ä‘úng quy định.

Chủ Ä‘á»™ng xây dá»±ng kế hoạch bảo đảm an toàn thá»±c phẩm đối vá»›i bếp ăn tập thể tại các cÆ¡ quan, Ä‘Æ¡n vị trên địa bàn, trong Ä‘ó bảo đảm các bếp ăn tập thể tại các khu công nghiệp/khu chế xuất, bếp ăn tại các trường học, bếp ăn tại các cÆ¡ sở y tế phải được kiểm tra, giám sát, hậu kiểm, được phân công, phân cấp quản lý đầy đủ, bảo đảm không để sót, không để cÆ¡ sở không bảo đảm an toàn thá»±c phẩm được hoạt Ä‘á»™ng.

Tăng cường thanh tra, kiểm tra liên ngành, nhất là ngành Y tế - Giáo dục, phối hợp vá»›i các Ban quản lý khu công nghiệp/khu chế xuất, Ban giám hiệu nhà trường, lãnh đạo các cÆ¡ sở y tế trong giám sát, kiểm tra việc chấp hành các quy định an toàn thá»±c phẩm từ nguồn gốc thá»±c phẩm, quá trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, giao nhận thá»±c phẩm, kiểm thá»±c 3 bÆ°á»›c và lÆ°u mẫu thá»±c phẩm tại các bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp/khu chế xuất, bếp ăn trường học, bếp ăn tại các cÆ¡ sở y tế và các cÆ¡ sở cung cấp suất ăn sẵn cho khu công nghiệp/khu chế xuất, trường học, cÆ¡ sở y tế trên địa bàn. Phát hiện sá»›m và kiên quyết xá»­ lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định an toàn thá»±c phẩm theo quy định của pháp luật; công khai các vi phạm trên phÆ°Æ¡ng tiện thông tin để kịp thời cảnh báo cho cá»™ng đồng.

Đối vá»›i các cÆ¡ sở giáo dục, ngoài các quy định nêu trên, yêu cầu thá»±c hiện nghiêm các quy định tại Thông tÆ° liên tịch số 08/2008/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 8-7-2008 của Bá»™ Y tế - Bá»™ GD&ĐT hÆ°á»›ng dẫn công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thá»±c phẩm trong các cÆ¡ sở giáo dục; Thông tÆ° liên tịch số 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 12-5-2016 của Bá»™ Y tế - Bá»™ GD&ĐT quy định về công tác y tế trường học.

Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức an toàn thá»±c phẩm, biện pháp phòng chống ngá»™ Ä‘á»™c thá»±c phẩm phù hợp vá»›i từng đối tượng (công nhân, học sinh, sinh viên, cán bá»™ phụ trách an toàn thá»±c phẩm, nhân viên nhà trường...), chú ý vệ sinh ăn uống, vệ sinh cá nhân nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, thói quen không bảo đảm an toàn thá»±c phẩm trong lá»±a chọn, bảo quản, chế biến và sá»­ dụng thá»±c phẩm. Nâng cao nhận thức, vai trò, trách nhiệm của người đứng đầu cÆ¡ sở, Ä‘Æ¡n vị tổ chức bếp ăn tập thể, cÆ¡ sở cung cấp suất ăn sẵn, đặc biệt là Ban quản lý các khu công nghiệp/khu chế xuất, Ban giám hiệu nhà trường, lãnh đạo các cÆ¡ sở y tế để bảo đảm sản xuất, kinh doanh thá»±c phẩm bền vững và có trách nhiệm vá»›i sức khỏe cá»™ng đồng; biểu dÆ°Æ¡ng các cÆ¡ sở bếp ăn tập thể, cung cấp suất ăn sẵn chấp hành tốt các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thá»±c phẩm.

Huy Ä‘á»™ng sá»± tham gia, phát huy vai trò của các tổ chức Ä‘oàn thể, công Ä‘oàn trong khu công nghiệp/khu chế xuất, các cÆ¡ sở y tế, ban đại diện cha mẹ học sinh, Ä‘oàn thanh niên tại nhà trường, các tổ chức xã há»™i có liên quan trong việc giám sát công tác chăm sóc sức khỏe, đảm bảo an toàn thá»±c phẩm, vệ sinh môi trường tại các khu nghiệp/khu chế xuất, các bệnh viện, trường học.

Chỉ đạo các Ä‘Æ¡n vị y tế trên địa bàn chuẩn bị sẵn sàng các phÆ°Æ¡ng án, lá»±c lượng thường trá»±c, phÆ°Æ¡ng tiện, vật tÆ°, hoá chất; tăng cường công tác Ä‘ào tạo, tập huấn cho lá»±c lượng chuyên môn trong việc khám, cấp cứu và Ä‘iều trị; xá»­ lý, kịp thời khắc phục, giảm thiểu ảnh hưởng khi có vụ ngá»™ Ä‘á»™c thá»±c phẩm xảy ra trên địa bàn.

Theo N.M/Báo Thanh Hóa Điện tá»­

https://baothanhhoa.vn/y-te-suc-khoe/tang-cuong-bien-phap-bao-dam-an-toan-thuc-pham-doi-voi-bep-an-tap-the/179362.htm